Капкейки с ванильным кремом
Этот простой и самое главное быстрый рецепт капкейков придется по вкусу и детям, и гурманам-взрослым. Необычных ингредиентов в нем нет. Все вроде бы просто, но вкус – незабываем. Повторить его для семейного чаепития точно захочется!
Ингредиенты:
Для капкейков:
110 грамм муки
100 гр сахара
110 гр сливочного масла
2 яйца
30 гр молока
10 грамм ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Для крема:
200 грамм сливочного масла
160 грамм сахара
1 яйцо
100 мл молока
5 грамм ванильного сахара
Приготовление:
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, ванильным сахаром (у меня с натуральной ванилью, поэтому такой цвет) и щепоткой соли.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем добавить яйца и все смешать до однородной консистенции.
Смешать масляную смесь с мучной и добавить молоко. Тесто готово, можно выпекать. Выкладываем тесто столовой ложкой в манжетки, 1-1,5 см не до краев (ориентировочно 2/3 формы).И выпекаем в духовом шкафу при 180 С до подрумянивания примерно 25-30 минут.
Время выпекания зависит от духовки, от размера формы, от материала, из которого изготовлена форма.
Пока пекутся капкейки займемся приготовлением ванильного крема.
Яйцо взбить, добавить молоко, сахар, ванильный сахар, смешать и поставить на умеренный огонь. Довести смесь до загустения при постоянном помешивании, студить.
Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до получения пышной светлой массы, постепенно добавляем остуженную смесь и снова взбиваем. Остужаем крем в холодильнике и затем кондитерским шприцом выкладываем на верх капкейка, начиная с внешних краев к серединке.
Вы что еще чайник не поставили?!
